GaultMillau et SWP s'unissent pour faire briller les vins suisses.

Après avoir fait trembler les cuisiniers, le célèbre guide gastronomique s'allie à SWP (Swiss Wine Promotions) et s'intéresse aux vignerons. Cette fois-ci, pas de notes mais une sélection des "100 meilleurs vignerons de Suis
se" réunis dans un petit "pocket guide" à disposition de la clientèle.

On retrouve aussi ces 100 vignerons dans le guide officiel de GaultMillau. Urs Heller, rédacteur en chef du GaultMillau Suisse le dit d'emblée: "
l'heure est aux vins suisses!
" Lui qui ne jurait que par les grands Bor
deaux doit son amour des crus helvétique à deux de ses amis: Geny Hess et Roland Pierroz. Notre grand chef valaisan (19 au GM) n'a jamais lésiné pour mettre en avant les vins du Valais. Chaque année au printemps, il mettait sur pied - avec la complicité de Didier Joris - une dégustation des tout bons vins du canton. Les grands chefs de toute la Suisse venaient alors passer un week-end oenologique à Verbier et repartaient conquis. Ce qui a permis à moult vignerons valaisans de figurer sur la carte des plus beaux restaurants.

Une répartition géographique

Avec 30 vignerons valaisans, 20 vaudois et 20 de la Suisse alémanique, 15 du Tessin, 8 du Pays des trois lacs et 7 genevois, la sélection reflète la répartition géographique du vignoble national et la consensualité suisse. On y retrouve les vignerons confirmés et quelques coups de coeur, mais au final peu de surprises. Certains d'entre nous regretteront de ne pas trouver leur vigneron préféré - on s'étonne par exemple de ne pas retrouver Gian
battista von Tscharner (Gri
sons) -, mais comme GM et SWP nous promettent de renouveler l'opération chaque année, ça permettra à d'autres talents d'être mis en lumière.

La meilleure carte des vins

Dans la foulée, un prix est aussi décerné à la Meilleure carte des vins suisses. C'est l'Hôtel de la Gare à Lucens de Jane-Lise Pierrick Suter qui décroche la palme. Neuf autres restaurants sont cités, mais aucun valaisan. Sans doute parce qu'il faut offrir à sa clientèle une carte des vins de toutes les régions viticoles de Suisse et qu'en Valais, les vins des autres cantons sont pratiquement inexistants dans les restaurants.

Toujours dans l'idée de promouvoir le vin à travers la gastronomie, SWP va mettre sur pied une Semaine des vins suisses. Elle aura lieu du 28
novembre au 8
décembre 2013. Les 850 restaurants GM mais aussi tous les autres sont invités à y participer. L'organisation de cet événement a été confiée à VINEA.

Pocket guide à commander auprès de SWP

Lire la suite