L’IVV a-t-elle fait perdre des millions à la viticulture valaisanne ?

Alors qu’elle est censée défendre les intérêts des vignerons et des encaveurs valaisans, l’IVV a-t-elle fait perdre des millions en 2016 en déclassant de manière inadéquate le Fendant AOC en Chasselas du pays ? Cette erreur, corrigée ultérieurement en partie par le Contrôle suisse du commerce des vins, illustre-t-elle le manque de compétences des dirigeants actuels de l’IVV ?

Quand on a un ami comme l’IVV, on n’a plus besoin d’ennemis. C’est la conclusion à laquelle doivent parvenir aujourd’hui les vignerons et les encaveurs valaisans. En effet, alors que l’Interprofession de la vigne et du vin (IVV) a pour mission de défendre leurs intérêts, elle leur aurait fait perdre des millions lors de la récolte 2016.

Tout a commencé avec un communiqué de presse du 26 juin 2016 dans lequel l’IVV prétend disposer des prérogatives nécessaires pour rendre obligatoire le déclassement du Fendant AOC sous prétexte de « maîtrise de la production ». L’IVV décide ainsi qu’environ 12% de la production de Fendant AOC doivent être déclassés en Vin de Pays. Comme la limite quantitative de production était fixée à 1,4 kg/m2 pour 2016, cette décision a pour conséquence que les vignerons n’ont pu effectivement vendre que 1,250 kg/m2 de leur production en Fendant AOC, les 150 grammes restants étant déclassés en catégorie 2 Vin de Pays. Il en est résulté un important manque à gagner pour eux puisque la différence de prix entre les deux catégories de vins va presque du simple au double : environ CHF 3.20.-/kg pour le Fendant AOC et CHF 1.80.-/kg pour le Vin de Pays.

Rapporté au total de la production valaisanne pour 2016, on peut estimer qu’environ 1,2 millions de kilos ont ainsi été déclassés à tort, ce qui représente un manque à gagner de l’ordre de CHF 1,7 millions pour les vignerons. Il faut y ajouter environ CHF 1,5 millions pour tenir compte du manque à gagner des encaveurs qui n’ont pas pu écouler ces volumes en Fendant AOC, mais uniquement en Vin de Pays. Au total, le manque à gagner de la branche dépasse ainsi largement les CHF 3 millions.

Cette erreur de l’IVV n’a pas échappé au Contrôle suisse du commerce des vins (CSCV). Selon nos informations, lors de leurs inspections de l’hiver 2017-2018, ces derniers ont reclassé le Vin de Pays en Fendant AOC dans la comptabilité de plusieurs caves valaisannes. Interpelés sur la question, Yvan Aymon, le Président de l’IVV, et Gérard-Philippe Mabillard, son Directeur, ne reconnaissent aucune erreur et refusent toute responsabilité par rapport au manque à gagner de la branche. Pour faire valoir leur bon droit, ils s’en réfèrent à l’article 44 de l’Ordonnance cantonale sur la Vigne et le Vin (OVV) et précisent ceci : « L’IVV a simplement appliqué la loi ». Version contredite par la CSCV qui a dû reclasser du Vin de Pays en Fendant AOC. Aveuglement de l’IVV ? Méconnaissance des exigences fédérales ? Incapacité à reconnaître ses erreurs ? Ces questions restent ouvertes. Tout comme celle de savoir si les dirigeants actuels de l’IVV défendent réellement les intérêts de la viticulture valaisanne, puisque leur décision de juin 2016 a eu pour conséquence de contraindre leurs membres à des actes préjudiciables à leurs intérêts.