De nombreuses particules de plastique sont présentes dans la bière, révèle uneétude allemandepubliée dans la revue Food Additives and Contaminants. S'il n'y a pas de quoi annuler l'Oktoberfest, qui débute le 20 septembre à Munich, l'origine de cette contamination demeure mystérieuse.
Les plastiques sont partout, y compris dans nos aliments et boissons. Et même dans la bière, démontrent Gerd et Elizabeth Liebezeit, spécialistes en chimie environnementale à Varel (petite ville du nord de l'Allemagne), qui ont analysé 24 bières commerciales allemandes.
Selon la marque, les chercheurs ont trouvé de 2 à 79 fibres de plastique par litre, de 12 à 109 fragments par litre, et de 2 à 66 granules de plastique par litre - les trois types de particules se différenciant par leur forme. S'ils n'ont « rien d'alarmant », ces chiffres en disent toutefois long sur l'omniprésence du plastique dans notre environnement.
Une contamination pendant la production
En l'état, difficile de dire d'où proviennent ces particules. Des ingrédients eux-mêmes (houblon, orge, etc.) ou de bouteilles insuffisamment lavées avant remplissage? Selon les chercheurs, c'est plutôt lors de l'étape de production que la contamination surviendrait : le contenu en particules était en effet très variable entre différentes bouteilles d'une même marque, mais relativement constant pour celles issues d'un même lot.
Les auteurs songent aux matériaux utilisés afin de clarifier la bière, en particulier aux particules de polyvinylpolypyrrolidone (PVPP, également appelée crospovidone) qui pourraient passer à travers les filtres. Autre hypothèse, la voie aérienne, porteuse de particules issues des machines, du personnel ou de l'air extérieur à l'usine.
Outre le plastique, les chercheurs ont retrouvé de minuscules morceaux de verre dans 3 marques, certains allant jusqu'à 600 micromètres (0,6 millimètre). Bref, rien de bien rassurant, si ce n'est que la marque contenant le plus de fragments de plastique était une bière sans alcool. Une boisson assez peu prisée à l'Oktoberfest.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Fonctionnel
Always active
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
Et vous, qu'en pensez vous ?